Фруктовый салат в сладком вине
Ингредиенты:
— 85 гр (3 oz) сахара
— 2 шт папайи
— 2 шт манго
— 2 шт маракуйи
— 4 мандарина без косточек или мелких легко очищающихся апельсинов
— 150 гр зеленого винограда без косточек
— 150 гр красного винограда без косточек
— 300 мл сладкого белого вина
— половинка лимона
Способ приготовления:
Растопить сахар со 125 мл воды на среднем огне. Довести сироп до кипения и кипятить 2 мин. Перелить в большую миску и остудить.
Очистить папайю, порезать пополам и вычистить семена. Порезать каждую половину на дольки поперек и положить в сироп.
Чтобы порезать манго, срезать по куску с обоих сторон узкой косточки, затем каждый кусок надрезать сеткой, не доходя ножом до кожуры. Затем прорезать ножом между кожурой и мякотью — получится много кубиков. Положить их в сироп. Очистить мандарины и разделить пополам. Нарезать половинки крестообразно и вместе с виноградом положить в сироп к остальным фруктам. Залить вином и аккуратно помешать салат. Выдавить немного лимонного сока, накрыть миску пленкой и поставить в холодильник на 3 часа. Перед тем, как подавать, срезать по кусочку маракуйи и ложкой выложить в салат семена.
