Простой пошаговый рецепт приготовления вкусной жареной картошки с фотографиями каждого этапа.
Ингредиенты:
Картофель — 5-6 шт. среднего размера
Растительное масло (подсолнечное или оливковое) — 4-5 ст. л.
Соль — по вкусу
Черный молотый перец, чеснок, зелень — по желанию
Пошаговое приготовление:
Шаг 1: Подготовка салата
Картофель тщательно вымойте, очистите от кожуха и обсушите бумажным полотенцем. Затем нарежьте его соломкой или брусочками толщиной примерно 0,5-1 см. Старайтесь, чтобы кусочки были одного размера для длительного прожаривания.
Шаг 2: Начало жарки
Налейте растительное масло на сковороду и хорошо разогрейте его на среднем огне. Выложите нарезанный картофель в горячее масло в один или два слоя. Не размешивайте картошку первые 3-5 минут, чтобы она «схватилась» и начала образовываться корочка.
Шаг 3: Доведение до помощи
Аккуратно перемешайте картофель лопаткой. Продолжайте жарить на среднем огне, периодически помешивая, до золотистой румяной корочки и мягкости внутри (это длится еще 10-15 минут). Посолите, поперчите и добавьте другие специи или чеснок на 2–3 минуты до подачи.
