Рецепт сдобных гречнево-пшеничных блинов

screenshot 5510 | Вкусные кулинарные рецепты с фото и описанием | Вкусные кулинарные рецепты с фото и описанием

Рецепт сдобных гречнево-пшеничных блинов

Классические русские пышные блины с мачанкой по-деревенски станут прекрасным обедом для всей семьи. Традиционная белорусская или украинская мачанка готовится из свинины или домашней колбасы и подается только к блинам или оладьям.

Ингредиенты:

screenshot 5499 | Вкусные кулинарные рецепты с фото и описанием | Вкусные кулинарные рецепты с фото и описанием300 г гречневой муки
360 г пшеничной муки
1 л молока
25 г дрожжей
5 яиц
50 г сливочного масла
2 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
растительное масло для жарки

Способ приготовления сдобных гречнево-пшеничных блинов

screenshot 5500 | Вкусные кулинарные рецепты с фото и описанием | Вкусные кулинарные рецепты с фото и описанием

1. Влить 250 мл холодного молока в гречневую муку, перемешать. 

screenshot 5501 | Вкусные кулинарные рецепты с фото и описанием | Вкусные кулинарные рецепты с фото и описанием

2. Добавить 500 мл горячего кипяченого молока, перемешать, остудить до 50 °С.

screenshot 5502 | Вкусные кулинарные рецепты с фото и описанием | Вкусные кулинарные рецепты с фото и описанием

3. Добавить дрожжи, накрыть полотенцем, оставить в теплом месте на 2 ч. 

screenshot 5503 | Вкусные кулинарные рецепты с фото и описанием | Вкусные кулинарные рецепты с фото и описанием

4. Отделить желтки от белков, растереть с сахаром.

screenshot 5504 | Вкусные кулинарные рецепты с фото и описанием | Вкусные кулинарные рецепты с фото и описанием

5. Взбить белки с солью в пышную пену.

screenshot 5505 | Вкусные кулинарные рецепты с фото и описанием | Вкусные кулинарные рецепты с фото и описанием

6. Взбить тесто, добавить пшеничную муку, перемешать. 

screenshot 5506 | Вкусные кулинарные рецепты с фото и описанием | Вкусные кулинарные рецепты с фото и описанием

7. Добавить растопленное сливочное масло, растертые желтки, взбить. 

screenshot 5507 | Вкусные кулинарные рецепты с фото и описанием | Вкусные кулинарные рецепты с фото и описанием

8. Добавить оставшееся молоко, подогретое до 50 °С.

screenshot 5508 | Вкусные кулинарные рецепты с фото и описанием | Вкусные кулинарные рецепты с фото и описанием

9. Добавить взбитые белки, аккуратно перемешать, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 ч.

screenshot 5509 | Вкусные кулинарные рецепты с фото и описанием | Вкусные кулинарные рецепты с фото и описанием

10. Выпекать блины на разогретом растительном масле.

Приятного аппетита!

 48 total views,  1 views today

Если вам понравилась статья, поделитесь ей в соц.сетях !